UNE PROPRIETE FAMILIALE
L´Huile Las 7 Encinas est née dans la propriété familiale El Alamillo, située à El Membrillo, petit village de la province de Tolède, le long du Tage, qui jouit d´un merveilleux environnement naturel où abondent cistes et chênes.
Nous avons consacré 88 des 500 hectares de la propriété à l´exploitation d´oliviers avec le plus grand soin, dans le seul but d´obtenir une huile d´olive extra vierge exclusive.
L'ENVIRONNEMENT
La province de Tolède a toujours été une référence mondiale pour la qualité de son huile d´olive. El Alamillo, situé dans une enclave idéale de cette région, produit une huile d´olive extra vierge de la plus haute qualité, obtenue à partir des variétés Aberquina et Picual.
Le climat de la région se caractérise par des hivers très froids et des étés très chauds bien qu´adoucis par la présence du fleuve Tage : des conditions climatiques tout à fait propices à l´obtention d´une huile d´olive exceptionnelle.